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食堂托管方式及托管过程中常见问题

来源:中膳团餐 发布时间:2021-01-19 15:28:12 点击次数:

企业或者公司如今都有自己的食堂吗,但是食堂托管有成为很多企业的选择,这是一种将自己食堂承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐的一种就餐选择,非常便利员工,有利于企业管理。接下来一起来看看关于食堂托管方式和可能存在的问题吧。

一、食堂托管方式

1、由我方委派专业厨房工作及管理人员到贵厂进行专业厨房管理、经营,接受贵公司监督,为贵厂职员员工提供膳食服务。

2、我方拥有多样化的一周菜谱和多种伙食标准供贵公司选择。为贵公司员工提供色、香、味美的伙食服务,并接受贵公司的监督。中、晚餐有多个菜式供员工自由选择,伙食费每天为8--15元,职员另议,丰俭由人。

3、厂方只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料及住宿即可,其他费用由我厂负责承包,规范经营。

食堂托管

二、食堂托管过程中常见问题

1、缺乏市场定位

目前,为了降低食堂成本和压力,很多公司不考虑营业成本,造成食堂恶性循环,给双方造成很大损失。然而,随着近年来经济的快速发展,居民消费水平也在不断提高。所以,在一些省会城市,春雨过后,很多食堂随之而来。但是,在中等发达的内陆城市,许多企业仍然走在大众化消费的道路上,并且由于自身业务特征的不足,在竞争中很快被淘汰。济南学校配餐www.jnyishanyuan.com

2、---就餐环境

在用餐高峰期,经常出现队列拥塞,因此企业应及时增加---,提高服务效率,减少客户等候时间。此外,还应根据目标顾客群体改变就餐环境。如果你的餐厅位于大学自助餐厅,可以放松一下气氛。

3、确保食品安全

卫生条件是食堂承包合同管理过程中十分重要的一环。现在食堂本身散乱了食物的固有特征,经常受到顾客对话的影响,唾液可能会溅到食物上,因此有要采取措施来减少这种现象。此外,餐厅的消毒设施也应该到位。我们将坚决采取正式的消毒措施,定期做好卫生清洁工作,并严格执行6s的应用。

托管食堂如此的普遍,以上文章就是关于食堂托管方式及托管过程中常见问题的一些内容,希望能给到大家能喜欢。


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