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工地食堂承包的亮点和厨房卫生制度

来源:中膳团餐 发布时间:2021-01-13 14:57:20 点击次数:

现在人们对于饭菜的要求越来越严格,既要干净卫生也要营养可口。这对于一般的企业公司来说都很难做到,还会浪费很大的精力时间。要想彻底放心的解决这个问题的话就可以选择食堂承包。那么接下来我们一起来看看工地食堂承包的亮点和厨房卫生制度。

一、工地食堂承包的亮点

1、工地食堂承包能够减轻公司后勤办理压力,若是饭堂没有承包,那么饭堂内部的人员均为工厂自身的人事编制,办理上有许多的不方便,一旦职工与饭堂发作冲突,厂方也无法作出相应的合理处理方法。若是承包给膳食公司,那么两边归于协作关系,互相有互相监督的权力,如发现膳食不符合规范或许职工投诉等事情,厂方能够榜首时间告诉饭堂作出整改,工地食堂承包也会尊重厂方的定见,作出相应的调整,在两边的尽力下,到达最佳的作用。处理了公司后勤饭堂难办理的难题。

2、工地食堂承包能够有用敷衍突发事情,如遇到停水、停电、或许食堂职工离任等突发事情,往往厂方无力处理,会形成职工不能准时就餐。对公司影响很大,膳食公司是专业做效劳的,对于这些突发事情均有合理的处理方法,无论发作哪种状况,都能保证职工的正常就餐。

3、工地食堂承包能够有用的保证原材料的质量,工厂自行收购,因为途径有限,所以收购上面约束很大,通常是采纳在就近商场收购的准则,膳食公司采纳的是大批量收购,定点配送,并且与大型的饲养和栽培基地树立协作关系,保证食材的新鲜,安全,职工的安康得到保证。

工地食堂承包

二、工地食堂承包的厨房卫生制度

1、炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁,抽油烟系统定期清洁。

2、工作台、货架、调料台随时保证清洗干净。

3、油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜,下班前要盖好。

4、定期清洗冰箱雪柜,保证清洁卫生。

5、每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除,范围包括:仓库、办公室、洗手间、烹调间、粗加工间、走廊、点心房、餐厅、供餐区等所有的设施/ 设备:包括门窗、天花板、地面、墙壁、墙角、灯管、插座、开关、灶具、餐具、下水道、抽油烟管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、搁物板、风扇、空调、餐桌、凳子及所有卫生死角等。

6、垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖,按时清理。

以上就是“工地食堂承包的亮点和厨房卫生制度”的详细内容,如果你还有什么问题的话可以咨询我们。


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