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食堂承包的优势有什么?承包食堂需要先了解什么?

来源:中膳团餐 发布时间:2020-09-24 11:59:56 点击次数:

企业的食堂就好比一个部门,相关职员的离职调动包括薪资酬劳等,都是需要经过人事部一手操劳才可以,虽然说事情很小,但是每个人都需要统计到无疑给公司加大的负担。那么食堂承包的优势有什么?承包食堂需要先了解什么?下面上海中膳为您详细解答!

食堂承包

一、食堂承包的优势有什么?

1.有效降低企业伙食成本

2.厨房管理专业化、提高企业专业化形象

3.专业化的管理更安全、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件发生

4.不需现金采购,减少企业现金流量

5.减轻人员管理之负担

6.伙食品质优良、节本杜弊

7.食堂管理勿需亲力亲为,只需监督

8.竞争承包,大大提高员工伙食质量

食堂承包

二、承包食堂需要先了解什么?

菜谱设计

1、餐厅供应的菜品应当符合营养标准,菜谱内容丰富,每餐的荤、素菜在一周内不应雷同。

2、餐厅应当提前一周将菜谱上网,待餐厅主管审定后,在餐厅展板公布。对审核认为未达到营养标准或菜品雷同的菜谱,餐厅应及时修订。

3、菜谱一经审定不得擅自变更,餐厅必须严格按照审定后的菜谱标准配制。如因特殊情况确需变更菜谱的,第一时间报餐厅主管确认。

4、菜谱必须有投料标准和熟品重量,主食每周调整花色品种,尽可能做到品种丰富,营养合理。

5、教工餐厅设专职烹饪师一名,中、晚餐供应单炒菜。一般情况下上菜时间不超过10分钟,主食自选,为教工供应可口饭菜,满足教工生活需求。

以上就是“食堂承包的优势有什么以及承包食堂需要先了解什么”的详细介绍,如果您还有其他问题,可以随时咨询我们。


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